Ingredientes:

• 750 g de filés de peixe
• 1 1/2 pãezinhos
• 1 cebola
• margarina
• 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
• Sal, mostarda e páprica a gosto

Molho de alcaparras

• 8 colheres (de sopa) de maionese
• 6 colheres (de sopa) de creme de leite fresco ou em lata
• 4 colheres (de sopa) de leite
• 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (de chá) de mostarda
• 3 colheres (de chá) de alcaparras
• Sal e páprica a gosto

Modo de Preparar:

Molho de alcaparras

• Misture os ingredientes.

Assado:

• Lave e seque os filés de peixe.
• Molhe os pãezinhos em água fria.
• Esprema bem e passe junto com o peixe pela máquina de moer carne.
• Passe duas vezes. Pique a cebola e doure em um pouco de margarina.
• Acrescente ao peixe juntamente com o ovo, a salsinha e temperos a gosto.
• Misture bem e dê um formato alongado ao peixe.
• Embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse em forno a temperatura moderada durante 40 minutos.
• Deixe esfriar.

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br