Ingredientes:

• 1 couve coração de boi pequena
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal
• Pimenta
• Colorau em pó (facultativo)

Modo de Preparar:

• Corte a couve numa Juliana grossa – com a grossura de um dedo – tendo o cuidado de retirar o caule e o interior mais grosso.
• Lave a couve em água abundante e deixe escorrer bem.
• Entretanto pique os dentes de alho e coloque-os numa frigideira larga juntamente com o azeite.
• Deixe aquecer e introduza a couve.
• Deixe a couve cozinhar, mas atenção para não a deixar demasiado cozida e murcha.
• O ideal é que fique ainda crocante.
• Tempere de sal e pimenta a gosto.
• Coloque na travessa de servir e polvilhe com um pouco de colorau em pó e um pouco mais de pimenta.
• Sirva como acompanhamento de carnes assadas, grelhadas ou estufadas.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal