Ingredientes:

• 1 litro de água fervendo;
• 1 cebola ralada;
• 1 molho de cheiro verde picado;
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de maizena;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Refogar na manteiga a cebola ralada até dourar.
• Juntar em água quente o sal e o cheiro verde.
• Desmanchar a maizena em um pouco de água fria e misturar o queijo ralado, juntando tudo ao refogado.
• Engrossar a sopa com as gemas previamente desfeitas.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br