Ingredientes:

• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 batatas grandes
• 1 xícara (chá) de iogurte natural integral
• 2 colheres (sopa) de tomilho picado
• 1 pitada de noz moscada
• 1 xícara (chá) de seleta de legumes

Modo de Preparar:

• Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo.
• Coloque-as em um refratário e leve ao forno micro-ondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa.
• Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal.
• Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.
• Enquanto isso misture o iogurte, o leite, a noz moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco.
• Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Fonte: http://www.prudensite.com.br