Ingredientes:

1. 2 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça.
2. 1 copo americano de óleo
3. 1/2 copo americano de aguardente
4. 1/2 copo americano de vinagre
5. Sal, pimenta do reino a gosto.
6. Tempero de peixe a gosto (tomate, cebola, cheiro verde e molho de tomate)
7. 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparar:

• Distribua as sardinhas já limpas uma ao lado da outra numa panela de pressão, por cima coloque todos os ingredientes.
• Leve a geladeira por mais ou menos umas 4 horas para que tome gosto, depois, tire da geladeira tampe a panela e leve ao fogo brando (com pressão) por 1 hora depois desse tempo desligue, e espere esfriar para tirar a tampa.

Nota: Essa sardinha se conserva por um mês na geladeira. São ótimas para sanduíche, saladas, cuscuz.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com