Ingredientes:
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4 latas de atum
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8 ninhos de massa com ovo
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6 tomates maduros
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2 cebolas
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Cebolinha picada q.b.
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Azeite e vinagre q.b.
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Sal, pimenta e mostarda q.b.
Modo de Preparar:
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Num tacho não muito fundo, coloque a água temperada com sal e um fio de azeite; quando começar a ferver, mergulhe os ninhos de massa, baixe o lume e deixe cozer 6 minutos.
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Entretanto, pele os tomates e retire-lhes as grainhas.
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Reserve dois e pique os restantes na picadora, juntamente com as cebolas e a mostarda.
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Triture tudo, até formar uma pasta, junte um pouco de azeite e mexa para ligar bem o molho.
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Adicione um pouco de vinagre e pimenta a gosto.
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Numa travessa, coloque os ninhos de massa, no centro destes disponha o atum escorrido e ligeiramente desfeito, cubra com o molho, salpique com a cebolinha e enfeite com pequenos pedacinhos de tomate.
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Sirva em seguida.
Fonte: http://www.gastronomias.com – Portugal
