Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de maçã cortada aos pedaços
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 6 ovos

Modo de Preparar:

• Num recipiente, juntar a farinha com o açúcar, o óleo, os ovos, o leite e o coco. Adicionar as maçãs descascadas e cortadas aos cubos. Envolver bem.
• Levar ao forno em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
• Quando o bolo estiver cozido retirar e polvilhar abundantemente com coco ralado.
• Deixar arrefecer e depois cortar aos pedaços.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal