Ingredientes:

• 1 lombo de 1 kg (bovino)
• Sal grosso

Molho Marmoreado:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de café
• 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

Carne:

• Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.
• Deixar aproximadamente 1 hora no forno.
• Depois de assado retire todo o sal.
• Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Molho:

• Ferva a água com o caldo e acrescente a maizena dissolvida no café, coando bem.
• Juntar o molho branco apenas com o café para dar um estilo marmorizado.

Fonte: www.cafeshop.com.br