Ingredientes:

• 1 peça de lagarto de 1,5 kg
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 litro de água
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 200 g de requeijão cremoso
• 200 g de mussarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado

Modo de Preparar:

• Fritar o lagarto no óleo, acrescentar o creme de cebola, o louro e a água.
• Cozinhar por 50 minutos na panela de pressão.
• Depois da carne já cozida, retirar e juntar ao caldo, o vinho e o requeijão.
• Deixar aferventar e reservar.
• Fatiar a carne sem desprender as fatias.
• Dobrar juntos uma fatia de presunto com uma de mussarela.
• Encaixar entre as fatias de carne.
• Regar com o caldo e servir a seguir com arroz branco e salada.

Fonte: Valquíria – http://www.sertaozinho.com