Ingredientes:

Massa:

• 2 kg de farinha
• 6 ovos
• 250 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 pitada de sal
• Fermento de pão de trigo

Calda:

• 400 g de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparar:

• Batem-se os ovos, o açúcar, a manteiga e a banha e mistura-se depois à farinha, juntando-se também o fermento.
• Vai-se deitando a água, onde já foi dissolvida uma pitada de sal, à medida que se tornar necessário.
• Depois de devidamente amassada deixa-se levedar.
• Seguidamente tendem-se os biscoitos que vão ao forno cozer.
• Uma vez cozidos, cobrem-se com uma calda de açúcar em ponto, tal e qual a confeccionada para as cavacas*.
• Deixam-se secar, cobrindo-se depois com uma tolha branca, para que a cobertura de açúcar fique mais branca.

*Junte 400g de açúcar e uma xícara de água e leve ao lume até obter um ponto de bola mole, nessa altura bata até ficar opaco.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Açores – Portugal