Ingredientes: 

• 1 folha de louro
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 kg de cenoura fatiada
• 1 kg de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino
• Sal
• 1 kg de coxão mole
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal e pimenta e deixe tomar gosto por 2 horas.
• Numa grande panela, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
• Coloque a cebola e frite rapidamente.
• Acrescente a cenoura, o açúcar, o cheiro-verde, o louro e o vinho.
• Acerte o sal, adicione 2 copos de água quente.
• Tampe a panela e abaixe o forno.
• Cozinhe por 2 horas até que a carne esteja macia.
• Se precisar, vá adicionando, aos poucos, água quente.

Fonte:  Márzia Leo – http://cybercook.uol.com.br