Ingredientes:
-
1 salmão
-
1 colher de sopa de sal
-
3 colheres de sopa de açúcar
-
Aneto q.b.
Molho
-
1 pacote de natas
-
1 colher de chá de mostarda
-
1 colher de chá de sumo de limão
-
Sal q.b.
Modo de Preparar:
-
Abra o salmão ao meio, no sentido do comprimento, para lhe retirar a espinha. Misture o sal com o açúcar.
-
Com este preparado cubra as duas metades do salmão, salpique com o aneto e sobreponha-as.
-
Embrulhe o peixe num pano úmido, coloque num recipiente de plástico e leve ao frigorífico por 72 horas, virando-o de vez que em quando.
-
Findo esse tempo, desembrulhe-o e salpique-o com mais um pouco de aneto.
-
Misture todos os ingredientes referidos para o molho e mexa bem até obter um creme.
-
Sirva com o salmão.
Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal
