Ingredientes:
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2 filés de salmão
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2 colheres (sopa) de azeite
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4 folhas de louro
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1 limão
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1 nabo
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2 cenouras
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1 folha de couve frisada
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
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Lava-se o limão e corta-se em rodelas bem fininhas.
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Descasca-se as cenouras, o nabo, cortando-os em pedaços miúdos.
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Cozem-se os legumes ao vapor durante 10 minutos.
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Escaldam-se as folhas de couve em água a ferver durante 2 minutos e, depois, arrefecem-se sob água corrente.
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Cortam-se as folhas em 4.
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Num tacho, aquece-se o azeite e refogam-se os legumes.
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Tempera-se a gosto.
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Se junta as rodelas de limão e as folhas de louro e deixa-se cozinhar durante alguns minutos, mexendo continuamente.
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O salmão vai ao tacho apenas 4 minutos, com a pele virada para baixo.
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Serve-se.
Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal
