Ingredientes:

• 200 g de mandioquinha
• 200 g paleta sem osso
• 1 colher (sopa) de ervas de Provence
• 2 colheres (sopa) de vinho tinto
• 16 ovos de codorna
• 3 dentes de alho
• 4 cebolas picadas
• 1 pitada de sal
• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal.
• Doure em uma panela com alho, cebola e pouco óleo.
• Adicione um pouco de água, até formar um molho escuro.
• Retire a carne e corte em tirinhas.
• Coloque o alho e a cebola no liquidificador até formar um creme escuro.
• Junte o creme, a carne, a mandioquinha; a água, as ervas e o caldo de carne e deixe ferver.
• Com o fogo baixo, junte o vinho e os ovos de codorna.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br