Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de casca de abacaxi
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 6 unidades de cravo
• 2 colheres (sopa) de coco ralado.

Modo de Preparar:

• Lave o abacaxi com uma escova em água corrente e descasque.
• Pique as cascas, leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer.
• Bata no liquidificador a casca cozida com o caldo e coe.
• Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira e junte o açúcar, a margarina, o cravo e o coco ralado.
• Mexa até desprender do fundo da panela.

Fonte: http://www.tudook.com