Ingredientes:
- 3 cocos secos
- 1 litro de água morna
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 500 g de farinha de tapioca
- 1 colher (chá) de sal
Para decorar
- Tiras de 1 coco seco
Modo de Preparar:
- No liquidificador, bata o coco com a água morna até formar um molho.
- Coe com um pano de prato limpo, torcendo bem para extrair o caldo.
- Reserve 1 xícara desse caldo (leite de coco) e o restante coloque numa vasilha grande com os demais ingredientes.
- Misture bem e deixe descansar por 3 minutos.
- Enforme essa massa em um vasilhame ou forma redonda, média (quase até a borda da forma).
- Deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Desenforme em um prato raso ou na folha de bananeira.
- Decore com as tiras de coco, regue com o leite de coco (reservado) e sirva.
Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor
