Ingredientes:
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2 filés de peito de frango
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1 abacate picado em cubos
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2 tomates sem semente picados
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de coentro picado
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Suco de 1 limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparar:
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Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
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Corte o abacate e os tomates em cubos.
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Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
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Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
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Tempere com sal e pimenta do reino.
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Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
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Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
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Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
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Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
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Sirva imediatamente.
Fonte: http://www.tudook.com
