Avestruz com Laranja

Ingredientes:

• 700 g de avestruz de Barão (supersteak ou steak)
• 4 dentes de alho
• 1 laranja
• Piripiri
• 2 colheres (sopa) de cominhos moídos
• Azeite e sal q.b.

Avestruz com Laranja

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal.
• No momento de preparar, enxugue com papel-absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos.
• Aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas.
• Frite os bifes, retificado o tempero de sal e adicionando o piripiri.
• Sirva em quente com o molho.

Fonte: http://avestruzes.tripod.com – Portugal

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)