Refogado dos Seis Tesouros Chineses

Ingredientes:

• ¼ de TOFU SOFT AGRO NIPPO em cubos,
• 200 g de camarão pequeno descascado,
• 200 g de filé de frango cortado em tiras finas,
• 1 xícara (chá) de broto de bambu cortado em cubos,
• 1 xícara (chá) de cogumelos,
• 1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras finas,
• 2 colheres (sopa) de shoyu,
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate,
• 1 colher (sopa) de cebolinha cortada em tiras,
• 1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras finas,
• 1 copo de caldo de carne ou galinha,
• 1 ½ colher (chá) de maisena diluída em um pouco de água,
• 4 colheres (sopa) de óleo,
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Refogado dos Seis Tesouros Chineses

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo uma panela com as 4 colheres (sopa) de óleo.
• Quando o óleo estiver bem quente, adicione o camarão e o frango, deixando fritar até dourar.
• Adicione o broto de bambu, o cogumelo, o shoyu, a massa de tomate, e o caldo de galinha ou carne.
• Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
• Acrescente o TOFU, o pimentão e a maisena dissolvida em água, espere o refogado levantar fervura novamente e desligue.
• Sirva o refogado em uma travessa rasa, salpicando bastante cebolinha verde pouco antes de ir a mesa.
• Dica: Se desejar adicione 2 dentes de alho picadinhos e umas 2 fatias finas de gengibre picado ao refogado.

Fonte: Agro Nippo – https://agronippo.com.br

 

 

Mais Receitas:

Almôndega de Frango ao Molho 02

Risoto de Quinua com Frango e Legumes

Frango Assado com Manga

Dip de Frango com Queijo

Creme de Frango com Mandioquinha

 

 

Informações Úteis:

Pimentão:

Podem ser suaves ou picantes, vermelhos, verdes ou amarelos, grandes ou pequenos, alongados ou arredondados.

Os vermelhos são picantes e os amarelos muito suaves.

No meio termo estão os verdes, que são os mais empregados.

Rico em vitamina C, o pimentão pode ser consumido cru em saladas e salpicões, sob a forma de conservas, grelhados, fritos ou cozidos, como entrada ou acompanhamento, recheados e ensopados com carne ou frango.

Entram, além disso, na composição de diversos molhos.

Ao comprá-los escolha os que estiverem firmes, brilhantes e sem manchas ou amassados.

Para limpá-los, corte uma tampinha e suprima o cabinho.

Esvazie o pimentão retirando todas as sementes.

Corte-o ao meio e retire os filamentos ou nervuras brancas, com faquinha afiada.

Se for usá-lo picadinho, corte-o em tiras de cerca de 1 cm de largura e pique em pedacinhos.

Se o objetivo for recheá-los, podem-se usar dois processos: corte o pimentão ao

meio no sentido do comprimento e com o cabo, e limpe completamente as canoinhas.

Ou então, corte uma tampa com o cabo, e limpe-o bem por dentro.

Ao utilizá-lo em refogadinhos e ensopadinhos, corte-o em tirinhas pequenas e finas. Vendido a quilo e suas frações.

Normalmente, se escolhe o tipo e a quantidade de pimentões de que se vai precisar e manda-se pesar.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)