Peixada ao Forno

Ingredientes:

• 1 kg de dourado em postas
• 3 tabletes de caldo de peixe
• Suco de um limão
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 cebolas médias em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 4 tomates maduros cortados em quatro partes
• 4 colheres (sopa) de azeite

Peixada ao Forno

Modo de Preparar:

• Limpe, lave bem as postas de peixe e deixe-as de molho no caldo de peixe dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente e no suco de limão por 1 hora, no mínimo.
• Em seguida, arrumem em uma fôrma refratária as postas, o caldo do de molho, o colorau, a cebola, o alho, o louro, os tomates e o azeite.
• Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno baixo por cerca de 1 hora, de modo que após esse tempo o peixe tenha soltado bastante líquido.
• Espete o peixe com o garfo e, se estiver macio, retire o papel-alumínio e mantenha-o no forno fraco por mais 20 minutos para que o peixe doure levemente.
• Sirva com batatas cozidas cortadas grosseiramente e passada na manteiga.

Fonte:  http://www.radiosantacruzam.com.br

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Informações Úteis:

Tomate:

Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.

Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.

Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.

No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.

Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.

Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.

Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.

Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.

Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.

O tomate também ajuda em outros quesitos.

Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.

Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.

Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br