Carolina Recheada 04

Ingredientes:

Massa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de (chá) de água

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de suco de limão

Cobertura:

• ½ tablete de chocolate meio amargo
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Cereja e casca de limão para decorar

Carolina Recheada 04

Modo de Preparar:

Massa:

• Ferva a água com a manteiga e o sal.
• Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo.
• Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa se desprenda da panela.
• Retire do fogo e deixe mornar.
• Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um e batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa.
• Unte duas assadeiras retangulares (24×34 cm).
• Com um saco de confeitar, modele porções da massa nas assadeiras, deixando espaço entre elas.
• Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
• Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno.

Recheio:

• Em uma vasilha, misture o leite condensado e o suco de limão, até obter um creme consistente.
• Reserve.

Cobertura:

• Em um recipiente refratário, coloque o chocolate picado e derreta-o em banho-maria.
• Reserve aquecido.

Montagem:

• Coloque o creme de limão em um saco de confeitar e recheie as carolinas, furando-as na base com o bico.
• Em um prato de servir, faça um círculo de carolinas e preencha com algumas delas.
• Monte uma segunda camada de diâmetro menor e repita o processo até a última camada, terminando com uma carolina.
• Polvilhe o açúcar de confeiteiro e, com um garfo, espalhe o chocolate derretido em fios sobre as carolinas.
• Decore com cerejas e folhinhas feitas com casca de limão.
• Sirva gelado.

Fonte: Nestlé – http://www.bonde.com.br

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