Salada Grega 20

Ingredientes:

• ¼ de pepino
• 4 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• ½ cebola-roxa
• 60 g de azeitonas pretas
• 50 g de queijo feta ou branco em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta

Salada Grega 20

Modo de Preparar:

• Corte o pepino e os tomates em pedaços de 1-2 cm e coloque em uma saladeira grande.
• Limpe os pimentões, corte em tiras finas e ponha na saladeira.
• Corte a cebola em rodelas e junte às azeitonas.

Molho:

• Com um batedor manual, misture o azeite e a salsa.
• Tempere a gosto com sal e pimenta.

Montagem:

• Regue a salada com o molho e mistures com cuidado.
• Disponha em tigelas individuais, distribua um pouco de queijo feta em cada uma e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)