Peixe Assado com Aspargos e Molho

Ingredientes:

• 400 g de filé de pescada-branca
• 12 aspargos, limpos
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 cebolinhas, picadas

Molho:

• 2/3 de xícara (160 ml) de vinho branco
• 1 ½ colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• ¼ de colher (chá) de manjericão seco
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Peixe Assado com Aspargos e Molho

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180 ºC.
• Unte uma assadeira.
• Enrole cada filé de peixe com 3 aspargos, prenda com um palito de madeira.
• Tempere cada rolo com sal e pimenta.
• Em seguida, coloque numa assadeira untada.
• Cubra com papel-alumínio e asse por 10 minutos.
• Retire o papel-alumínio e salpique o peixe com a cebolinha picada.
• Ponha a assadeira descoberta de volta ao forno.
• Asse o peixe por mais 5 a 10 minutos, ou até que consiga cortá-lo com um garfo.
• Enquanto o peixe está assando, ponha o vinho numa panela pequena e leve ao fogo médio, para esquentar.
• Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e suco de limão.
• Mexa até que não tenha mais grumos.
• Ponha o amido de milho diluído junto com o vinho branco.
• Cozinhe e mexa bem para não empelotar.
• Adicione o manjericão e a pimenta-do-reino.
• Cozinhe o molho por mais 2 minutos, ou até que tenha engrossado.
• Para servir, tire os palitos do peixe.
• Com uma colher, jogue o molho sobre o peixe.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Mais Receitas:

Arroz com Presunto e Queijo

Arroz com Salsa 02

Arroz com Sobras

Arroz com Soja

Arroz com Suã 03

Informações Úteis:

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados

• Ajuda o alívio da tosse

• Auxilia na melhoria do sistema imunológico

• É antiestresse

• Colabora na melhoria de visão

• Ajuda a melhorar a pele

• Melhora a saúde bucal

• Ajuda a eliminar pedras nos rins

• Ajuda a tratar problemas de estômago

• Alivia a dor de cabeça

• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular

• Ajuda o sistema respiratório

• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)