Meca Santista

Ingredientes:

• 1 posta de Meca
• ½ limão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 camarões pistola limpos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Meca Santista

Modo de Preparar:

• Divida a posta de Meca em duas, descartando o osso e a cartilagem central, obtendo assim, 2 filés.
• Tempere os filés de Meca com alho, sal, pimenta-branca e limão.
• Esquente uma frigideira, unte com o azeite e a manteiga e salteie os filés, dos dois lados.
• Quando estiverem dourados dos dois lados e completamente cozidos, retire do fogo e reserve.
• Abra os camarões cortando-os ao meio, mas sem separar.
• Tempere com sal e pimenta branca, salteie na mesma frigideira da Meca, dos dois lados, e arrume-os sobre os filés reservados.
• Salpique com salsinha.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cybercook)

 

 

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)