Lasanha de Bacalhau 01

Ingredientes:

• 400 g bacalhau limpo
• 1 colher (sopa) farinha de rosca
• 1 pacote massa de lasanha pré-cozida
• 1 lata creme de leite
• 1 copo requeijão
• 1 lata molho de tomate

Molho branco:

• 1 copo leite
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 colher (sopa) farinha de trigo

Lasanha de Bacalhau 01

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho em uma tigela com água, polvilhe a farinha de rosca e deixe descansar por 30 a 60 minutos.
• Leve ao forno micro-ondas, num refratário com água, para cozinhar por 5 a 7 minutos, em potência alta.
• Desfie e reserve.

Molho branco:

• Misture a farinha e a manteiga e leve ao micro por 1 minuto em potência alta.
• Junte o leite, misture e volte ao micro por mais 2 minutos, na mesma potência.
• Mexa bem assim que retirar do micro.

Montagem:

• Monte a lasanha em um refratário grande, intercalando camadas de massa, molho branco, bacalhau, creme de leite, requeijão, começando e terminando com molho de tomate.
• Leve ao micro por 5 a 8 minutos em potência alta.
• Sirva quente. 

Fonte: www.peetersplace.com.br (foto: Costa Sul Pescados – http://www.costasul.com.br)

 

 

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Informações Úteis:

Bacalhau:

Como dessalgar bacalhau e o tempo para a troca da água:

• Bacalhau desfiado: Tempo de 6 horas, substituindo a água a cada 3 horas.

• Postas normais: Tempo de 24 horas, substituindo a água a cada 6 horas.

• Postas grossas: Tempo de 40 horas, substituindo a água a cada 8 horas.

• Postas muito grossas: Tempo de 48 horas, substituindo a água a cada 8 horas.

• Lombos muito grossos: Tempo de 72 horas, substituindo a água a cada 8 horas.

 

Agora que você já sabe como dessalgar bacalhau, veremos como conservar.

É possível congelar o bacalhau por até 6 meses.

Para tanto, você deve secar bem o peixe, pincele com azeite de oliva e coloque em um pote fechado hermeticamente.

E, no momento de preparar, não coloque o bacalhau para ferver.

Depois de dessalgado, você deve ter os mesmos cuidados que teria com outro peixe, ao prepará-lo, para evitar que desmanche.

Caso deseje, escalde em água fervente por breves minutos para um pré-cozimento antes de fazer a preparação do bacalhau.

(fonte: https://receitadebacalhau.com.br)