Virado de Feijão 04
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de bacon picado 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado (opcional)
- 2 xícaras (chá) de Feijão-Carioquinha Camil cozido e temperado
- ½ xícara (chá) de Caldo de Feijão Camil temperado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Cerca de 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
- Sal a gosto
Virado de Feijão 04
Modo de Preparar:
- Numa panela, em fogo baixo, doure o bacon em sua própria gordura.
- Junte a cebola e o alho e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o pimentão e cozinhe até começar a murchar.
- Junte o Feijão cozido, o Caldo e o cheiro-verde.
- Cozinhe até levantar fervura.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até ter absorvido todo o caldo do feijão.
- Prove o tempero e corrija o sal se necessário.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.camil.com.br
Feijão:
Um dos alimentos mais queridos, consumidos e produzidos pelos brasileiros, o feijão, em suas mais diversas formas e tipos, é uma leguminosa superpoderosa para a nossa alimentação.
Altamente nutritiva, essa iguaria também se destaca por sua versatilidade culinária fazendo parte dos mais tradicionais pratos e composições gastronômicas.
Ao todo existem 14 tipos de feijão disponíveis para consumo.
No Brasil os mais utilizados são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.
Além deles, o azuki, o roxo, o moyashi, o verde e o vermelho, completam a lista.
O prato mais comum utilizado com o ingrediente é a tradicional feijoada, que consiste num guisado de feijão com carne, normalmente acompanhado com arroz e que caracteriza, por anos, a culinária brasileira no mundo.
Em relação a seus aspectos nutricionais, o feijão dispensa maiores apresentações.
Ideal para ser incorporado a uma dieta diária, ele proporciona nutrientes essenciais ao organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.
Por contar com metabólitos secundários, os denominados fitoquímicos, em sua composição, o consumo médio vem sendo associado ao combate de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.
Se não bastassem todos esses predicados, além dos grãos, o caldo do feijão também contribui para uma alimentação saudável.
Rico em minerais, o caldinho concentra até 73% dos sais, sendo recomendado o seu cozimento em panela de pressão, como o método mais eficiente para a retenção de ferro e zinco.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
