Ingredientes:

• 125 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de cravos em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água fervente
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de melado
• 2 ovos

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 1/3 xícara de castanha de caju tostada e picada
• 1/3 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

• Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada.
• Aos poucos, juntar o açúcar e o melado. Bater bem.
• Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem.
• Peneire junto, a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato.
• Acrescentar lentamente à mistura anterior, batendo bem.
• Acrescentar ½ xícara de água fervente.
• Misturar bem e colocar em forminhas de empada bem untadas.
• Encher até 2/3 de sua capacidade.
• Assar em forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos.
• Enquanto isto, misturar os ingredientes de cobertura.
• Espalhar rapidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que estejam assados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com