Ingredientes:

• 600 g de bacalhau
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colherada de farinha
• 1 folha de louro
• Vinagre
• Salsa
• Azeite.

Modo de Preparar:

• Coloca-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
• Escorre-se, seca-se, eliminam-se as espinhas e a pele. 
• Descascam-se os dentes de alho e esmagaras com a salsa. 
• Descasca-se a cebola, pica-se e refoga-se. 
• Polvilha-se com uma colherada de farinha e deixa-se tostar durante alguns minutos. 
• Acrescenta-se uma colherada de vinagre, o alho com a salsa, e uma folha de louro.
• Alguns minutos depois, colocam-se as postas de bacalhau na caçarola, misturam-se com o refogado e deixam-se cozer em lume brando durante 15 minutos.

Dica: Um excelente acompanhamento serão umas fatias de pão torrado barradas com alho e azeite, ou umas fatias de pão também com alho e azeite, mas levadas ao forno durante uns instantes.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal