Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
- 1 colher (chá) de gelatina incolor em pó, sem sabor, amolecida em 2 colheres (sopa) de água fria
- 2 xícaras (chá) de polpa de manga madura, picada e batida no liquidificador
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparar:
- Primeiramente colocar o creme de leite, o açúcar e a glucose numa panela.
- Levar ao fogo brando e mexo com uma espátula ou colher de pau, até que o açúcar se dissolva.
- Adicionar a gelatina e mexendo, sem parar, até que ela derreta.
- Depois, tirar do fogo e deixar esfriar.
- Misturar a polpa de manga com o suco de limão, adicionar à mistura de gelatina e mexer até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, coloco o sorvete numa vasilha de alumínio ou inox, cubro com papel de alumínio e deixo no freezer por cerca de 2 horas ou até que fique sólido.
- Depois, bato o sorvete na batedeira, levo de volta ao freezer e deixo até que fique bem firme.
- Cerca de 20 minutos antes de servir, passo o sorvete para a geladeira.
- Depois de pronto, distribuo o sorvete em taças, decoro e levo à mesa.
Fonte: http://www.receitinhas.com.br
