Ingredientes:

• ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500 g
• 1 colher (sopa) de sal grosso

Para o molho

• 200 g de cogumelo shiitake
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 dente de alho descascado e triturado
• ½ cebola média descascada e ralada
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (chá) de Ajinomoto
• 1 tomate grande, maduro
• ½ cebola média descascada e fatiada
• 100 g de champignons
• 3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “Croutons”

Modo de Preparar:

• Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30 cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
• Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.
• À parte, prepare o molho shiitake: aqueça o azeite numa frigideira, depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o Ajinomoto.
• Deixe refogar durante 5 minutos.
• Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada, deixe refogar até a cebola ficar macia e coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
• Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de “Croutons”.
• Sirva na chapa

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br