Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1/2 cebola média picada
• 2 talos de salsão picados bem finos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 abóbora cabotia (1,2 kg) cortada em pedaços grandes
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de água

Modo de Preparar:

• Numa panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola e o salsão até que fiquem transparentes.
• Junte a farinha, mexendo bem, até que forme uma pasta.
• Acrescente a abóbora e refogue por mais de 5 minutos.
• Junte 1 litro de água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
• Bata a mistura no liquidificador, despeje novamente na panela e adicione o gengibre.
• Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.

Fonte: Gisele Peralta – http://www.idealdicas.com