Ingredientes:

• Sal
• 2 dentes de alho
• Pitada de orégano
• 4 filés de anchovas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 alcachofras
• 3 fatias de pão italiano amanhecido
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha  

Modo de Preparar:

• Lave bem as alcachofras e coloque-as em um caldeirão com água fervente levemente salgada.
• Cozinhe as alcachofras até estarem macias.
• Escorra e deixe esfriar.
• Reserve ½ xícara da água do cozimento.
• Corte o pão italiano em cubinhos de 1 cm.
• Pique finamente os dentes de alho e os files de anchovas.
• Coloque o azeite em uma frigideira e aqueça bem.
• Acrescente o alho e as anchovas, refogue por 2 minutos e acrescente a pimenta vermelha, orégano e sal.
• Despeje os cubinhos de pão na frigideira e misture bem para envolver todos os pedaços na mistura de azeite. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Coloque cubinhos de pão entre as folhinhas das alcachofras, e disponha-as em um refratário.
• Adicione o líquido do cozimento que foi reservado.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.portocultura.com.br