Ingredientes:

• 1 kg de lula
• Sal
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 tomates picados, sem pele nem sementes
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino
• 1 lata de ervilhas
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

Limpe as lulas:

• Retire os olhos, as barbatanas centrais e a bolsa de tinta.
• Lave bem e deixe de molho em água quente com sal durante 2 minutos.
• Depois escorra e pique as lulas e os tentáculos.
• Doure a cebola no óleo quente.
• Acrescente os tomates, o alho picado, a folha de louro, o sal e a pimenta, misturando bem.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo lento até apurar o molho.
• Junte a lula picada e cozinhe por mais 1 hora, acrescentando água fervente de vez em quando.
• Retire a folha de louro.
• Junte a ervilha escorrida e deixe no fogo por mais 5 minutos.
• Espalhe salsa picada por cima, e sirva, com arroz branco e purê de batata.

Dica:

• As lulas devem ser compradas de preferência no dia em que for ser usada.
• Na geladeira, elas podem ficar por 24 horas, no máximo.
• Quando cortar o corpo da lula em iscas, faça-o no sentido transversal para que a carne não enrole quando for cozida.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br