Ingredientes:
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1 kg de lulas pequenas
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1 limão
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2 latas de milho
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3 pimentões
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1 cebola média
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1 dose de conhaque
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sal
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½ colher de chá de pimenta vermelha
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1 copo de molho de tomate
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1 colher de sopa de extrato de tomate
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3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparar:
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Limpar as lulas, cortá-las em tirinhas e rodelas, regar com o sumo do limão, polvilhar com o sal e deixar tomar gosto por 15 minutos.
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Cortar os pimentões limpos, sem peles, em tirinhas, esquentar o azeite e dourar as cebolas batidinhas.
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Refogar as lulas, escorrê-las e, quando começarem a frigir, molhar com o conhaque e flambar.
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Temperar em seguida com a pimenta, juntar os pimentões e esperar ferver.
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Misturar com o milho escorrido, o molho de tomate e o extrato concentrado.
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Molhar, por último, com dois copos de água e deixar cozinhar em fogo brando.
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O molho deve ficar bem espesso, para que se sirva o prato com arroz branco.
Fonte: http://www.saborearte.com.br
