Petisco de Cordeiro
Ingredientes:
- 400 g de carne de cordeiro (pernil ou lombo) cortado em cubos de 2 cm
- 100 g de purê de tomate fresco
- 50 ml de óleo
- 1 dente de alho picado
- 2 g de gengibre picado
- ½ colher [café] de cominho em pó
- 1 pimenta-malagueta fresca
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimentão verde, amarelo ou vermelho, cortado em cubos de 2 cm
- Sal a gosto
Petisco de Cordeiro
Modo de Preparar:
- Em uma vasilha, misture o purê de tomate, o óleo, o alho, o gengibre, o cominho, a pimenta-malagueta, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque os cubos de carne nessa mistura e deixe marinar em geladeira por, pelo menos 4 horas.
- Misture os cubos de carne com a cebola e pimentão.
- Leve-os para assar em forno preaquecido, a 220C, por 25 minutos.
- Sirva em seguida.
- Você pode servir com molhos de sua preferência.
Fonte: http://www.lojacowpig.com.br (foto: Loja Cow Pig)
Tomate:
O tomate é um dos frutos mais usados a nível mundial, sua difusão e principal ‘expoente’ do tomate na culinária são os países mediterrâneos, a Itália por exemplo.
Este insumo é rico em vitaminas C, B e A além de possuir vitaminas como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Estes auxiliam no desenvolvimento e crescimento de células musculares, dos ossos, dentes, impulsionam a proteção do corpo (sistema imunológico), alivia dor de queimaduras de exposição ao sol e ainda seu suco ajuda a combater caspas e queda de fios capilares.
A pigmentação avermelhada do tomate se dá por que este contém em sua estrutura o licopeno, que é um carotenoide e este age no sistema com ações antioxidantes de combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.
Além disso, também auxilia na proteção de alguns tipos de câncer como o da próstata, já que em pesquisas realizadas na Itália, um dos principais países em que o consumo do tomate é relevante, constatou-se o nível baixo de homens que desenvolvem este tipo de câncer, além também de colaborar na proteção do sistema cardiovascular.
Seu consumo se dá essencialmente de maneira crua, o carotenoide é absorvido de maneira absoluta quando é ingerido cru, mas também são feitos variados molhos a base de tomate, e para quem é adepto a dietas, a cada 10 gramas da fruta, esta possui apenas 20 calorias.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
