Petisco de Biomassa

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
• 1 xícara (chá) de trigo sarraceno
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 colher (chá) de sal do Himalaia
• 1 colher (sopa) de semente de chia

Petisco de Biomassa

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes com as mãos, se ficar muito seco coloque biomassa, se ficar muito úmido coloque farinha.
• A massa precisa desgrudar das mãos.
• Abra a massa bem fininha com um rolo de macarrão em uma folha de papel-manteiga, corte quadradinhos com uma faca e coloque em uma assadeira.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
• Conserve em vidro limpo e bem fechado.
• Coloque alecrim e sal grosso dentro do vidro também.

Fonte: Chef Lidiane Barbosa – http://receitasculinariafuncional.blogspot.com.br

Chia:

Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física. Nome botânico: Salvia hispânica.

A Semente de Chia é um alimento antioxidante, rico em Omega 3, cálcio, potássio, ferro e fibras. O significado de Chia é “Força”, pela energia que proporciona.

Características:

Cerca de 20 a 23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em equilíbrio perfeito; 60% do seu óleo é Omega 3 e 40% Omega 6.

Sendo o alimento com mais ômega 3 encontrado na natureza.

Contém mais cálcio do que o leite; mais ferro do que os espinafres; mais magnésio do que os brócolis; mais potássio que a banana; mais antioxidantes que a uvas do monte (mirtilo). 100% natural.

Não contém glúten.

Benefícios:

As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e, além disso, limpam o corpo das toxinas no intestino.

Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.

Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne a inflamação de divertículos (diverticulite), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico.

Elimina os desejos constantes de petiscar comida. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos.

São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.

Indicações:

• Perda de peso e manutenção;

• Problemas da tireoide;

• Hipoglicemia e diabetes;

• Síndrome do cólon irritável;

• Doença celíaca (intolerância permanente ao glúten);

• Refluxo gastro esofágico;

• Hipercolesterolêmica (nível alto de colesterol no sangue); indispensável para os vegetarianos por conter muita proteína.

(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)