Sopa Emagrecedora de Repolho

Ingredientes:

• 5 cenouras;
• 1 pimentão verde;
• 1 repolho;
• 4 talos de aipo;
• 3 tomates (sem pele);
• 2 folhas de couve;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• Noz-moscada a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;
• Tempero a gosto.

Sopa Emagrecedora de Repolho

Modo de Preparar:

• Leve os legumes à panela;
• Acrescente o caldo de galinha e mexa;
• Adicione água até cobrir todo o conteúdo;
• Deixe cozinhar em fogo médio por em média 10 minutos;
• Acrescente a couve e o tempero desejado.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio.

Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefícios da pele.

É fonte de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como Armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como Preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)