Ingredientes:

• 100 g de chocolate crocante
• 100 g de chocolate meio amargo
• 30 g de açúcar
• 2 gemas
• 20 g de gelatina incolor
• 100 ml de creme de leite fresco
• 3 bombons sonho de valsa

Modo de Preparar:

• Numa batedeira, adicione as gemas e o açúcar e bata até formar um creme. Reserve.
• Dissolva o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve
• Dissolva a gelatina em água quente e reserve.
• Bata o creme de leite até formar chantilly.
• 1º misturar o chocolate ao creme
• 2º Misturar a gelatina
• 3º Misturar o creme de leite batido
• Colocar em fôrmas pequenas até a metade.
• Levar à geladeira por 10 minutos. 

Fonte: Chef Ivair Félix – http://www.jornalmercadopaulista.com.br