Sopa de Tomate com Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (sopa) de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em fatias diagonais
- 1 talo de salsão picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho moído
- 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 lata de tomate pelado picado
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
Sopa de Tomate com Grão-de-Bico
Modo de Preparar:
- Na véspera, em uma tigela grande, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água na geladeira.
- No dia seguinte, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue, em fogo médio, a cebola com o alho, a cenoura e o salsão por cinco minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte o grão-de-bico, o louro, a páprica, o cominho e o caldo.
- Aumente o fogo para alto e espere ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até o grão-de-bico ficar macio.
- Junte o tomate e cozinhe por mais 15 minutos.
- Retire o louro da sopa e sirva com a salsinha.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
