Creme de Abóbora com Gengibre 02
Ingredientes:
- ½ cebola picada
- 1 alho-poró fininho picado (use a parte branca)
- 50 g de manteiga
- 500 g de abóbora cortada em cubos
- 1 l de caldo de frango
- 250 ml de creme de leite fresco
- Gengibre a gosto (corte o gengibre em finas tiras, refogue em manteiga, cozinhe em um pouco de caldo de frango e escorra)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Pãezinhos quentes ou croûtons para acompanhar
Creme de Abóbora com Gengibre 02
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga quente.
- Junte a abóbora e refogue um pouco mais.
- Acrescente o caldo de frango, ferva por mais alguns minutos, incorpore o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
- Deixe levantar fervura e bata tudo no liquidificador.
- Passe por uma peneira fina e junte o gengibre à sopa quente.
- Sirva em prato fundo, com os pãezinhos ou os croûtons.
Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
