Sopa de Brócolis com Gorgonzola 01
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de florzinhas de brócolis picadas
- ½ cebola picada
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha magro (200 ml)
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola esfarelado
- 3 amêndoas torradas e picada
Caldo de galinha:
- 1 pedaço pequeno (100 g) de frango com osso e sem pele
- 1 l de água
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 raminho de salsão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
Sopa de Brócolis com Gorgonzola 01
Modo de Preparar:
- Em uma panela, misture a cebola, os brócolis e ½ xícara (chá) de caldo de galinha magro.
- Cozinhe levemente.
- Reserve 1 xícara de brócolis e bata o restante no liquidificador
- Junte o caldo de galinha, o leite desnatado e aqueça.
- Antes de levantar fervura, misture os brócolis reservado.
- Sirva salpicado com o gorgonzola e as amêndoas torradas.
Caldo de galinha:
- Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que o peito de frango esteja se desmanchando.
- Coe o caldo, antes de usar.
Fonte: http://livrodereceitas.com
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
