Tapioca Low Carb de Espinafre
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 dente de alho amassado;
- ½ cebola picada;
- Sal a gosto;
- 1 xícara (chá) de espinafre picado;
- 1 colher (sopa) de requeijão light;
- 1 tomate sem pele picado;
- 1 colher (chá) de orégano.
Tapioca Low Carb de Espinafre
Modo de Preparar:
- Em uma panela em fogo baixo, adicionar o azeite, o alho amassado e a cebola e deixe refogar rapidamente.
- Tempere com sal a gosto.
- Acrescente o espinafre picado e os tomates.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Tempere com sal e orégano.
- Cozinhe por mais 5 minutos até secar.
- Adicione requeijão, incorpore e reserve.
- Prepare a tapioca levando a massa para dourar numa frigideira antiaderente.
- Quando soltar da frigideira, vire e deixe mais um pouco do outro lado.
- Recheie e sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
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Atua contra a queda de cabelo
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Ajuda a manter a pele saudável
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Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
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Contribui para estabilizar a diabetes
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Contribui na prevenção contra o câncer
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Contribui na prevenção da asma
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Ajuda a manter a saúde dos ossos
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Ajuda a manter a regularidade do intestino
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Auxilia na redução da pressão arterial
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Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
