Salada Waldorf Light com Batata

Ingredientes:

• 2 batatas médias;
• 1 colher (sopa) de vinagre branco;
• 1 maçã;
• Suco de ½ limão;
• 1 xícara (chá) de salsão picado;
• ½ alface lavado;
• 2 nozes descascadas e picadas.

Molho:

• 200 g de iogurte natural desnatado;
• 2 colheres (sopa) de maionese light;
• Sal a gosto.

Salada Waldorf Light com Batata

Modo de Preparar:

• Comece lavanda e descascando as batatas.
• Então corte em cubos sem a casca.
• Cozinhe em água e sal.
• Quando estiverem cozidas, junte o vinagre, misture e escorra.
• Deixe esfriar.
• Descasque e corte a maçã com casca em cubos.
• Regue-a com o suco de limão para não escurecer.
• Em uma tigelinha misture iogurte, a maionese e sal a gosto.
• Tempere as batatas, o salsão e a maçã com esse molho em uma saladeira.
• Sirva com alface fresca e nozes picadas.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)