Raspadinha de Melancia
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de melancia em cubinhos e sem semente;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão.
Raspadinha de Melancia
Modo de Preparar:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata as melancias.
- Tome cuidado para não deixá-las líquida, a ideia é que esta mistura fique quase como um purê.
- Adicione o suco de limão e o açúcar misturados e mexa com cuidado.
- Coloque a mistura em uma fôrma grande e deixe no congelador por pelo menos 2 horas.
- A cada hora, mexa esta mistura para espalhar o gelo formado.
- Quando toda a fôrma estiver quase congelada, retire e deixe 5 minutos em temperatura ambiente.
- Raspe a fôrma e coloque a raspadinha em taças individuais.
- Sirva imediatamente.
- Para dar um sabor diferente, você pode adicionar gengibre ou hortelã, picadinho.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Melancia:
Além de doce e muito refrescante, a melancia é muito nutritiva. Possui açúcar, Betacaroteno (provitamina A) e Vitaminas do Complexo B e C. Também apresenta Cálcio, Fósforo, Ferro e muita água.
Fontes de carotenoides, que são precursores da vitamina A.
Bom para o coração e para a memória previne o câncer e fortalecem olhos e pele.
O licopeno, fito químico encontrado em alguns alimentos deste grupo, ajuda na prevenção do câncer de próstata.
Como Comprar:
A melancia está madura quando, batendo-se com os nódulos dos dedos, produz um som oco.
É hábito dos vendedores fazer um corte na fruta para que o cliente possa experimentá-la, o que não deixa de ser o sistema mais seguro para ter certeza da qualidade da melancia.
Como Armazenar:
A fruta madura e fechada conserva-se por cerca de 1 semana.
Depois de cortada, as fatias devem ser mantidas em geladeira, embrulhadas.
Se ainda estiver verde, basta embrulhá-las em uma folha de jornal por um ou dois dias, pois assim o hormônio vegetal etileno aumenta, apressando o amadurecimento.
Como Preparar:
A melancia geralmente é servida ao natural como sobremesa, refresco, como sorvete ou em salada de frutas, mas existem também receitas de geleias e picles feitos com sua casca.
Nota: Devido ao seu alto teor de água, é uma fruta ideal para ser consumida nos dias quentes de verão, pois ajuda a hidratar o organismo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
