Patê de Sardinha Picante
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha ao molho de tomate
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 xícara (chá) de maionese com limão
- ½ colher (chá) de molho de pimenta
Patê de Sardinha Picante
Modo de Preparar:
- Escorra o molho de tomate das sardinhas e descarte.
- Retire as sardinhas da lata, coloque num pirex e amasse com o auxílio de um garfo.
- Adicione o resto dos ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sirva com pães ou torradas.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
