Sopa de Batata ao Pesto
Ingredientes:
Molho pesto:
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosso
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
Sopa:
- 1 cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 batatas médias
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 200 g de vagem
Sopa de Batata ao Pesto
Modo de Preparar:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
- Numa panela média, em fogo médio, refogue a cebola picada no azeite, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até ficar macia.
- Junte a batata em pedaços e o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, misture, tampe a panela e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até a batata ficar macia.
- Acrescente a vagem em pedaços e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macia mas firme.
- Retire do fogo.
- Tire a batata da panela e passe pelo espremedor.
- Coloque de volta na panela e aqueça em fogo alto.
- Distribua a sopa nos pratos, junte o molho e sirva.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
