Farfalle com Manjericão e Nozes
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de margarina;
- 1 pacote de macarrão farfalle;
- 1 maço grande de manjericão fresco;
- 2/3 de xícara (chá) de nozes ou pistaches picados;
- Sal e queijo parmesão ralado a gosto.
Farfalle com Manjericão e Nozes
Modo de Preparar:
- Em água fervente acrescida de sal, leve o farfalle para cozinhar por 10 minutos ou até que a massa esteja cozida a gosto.
- À parte, lave as folhas de manjericão, seque com papel-toalha e com uma faca bem afiada corte as folhas bem miudinhas, batendo sobre elas até formar uma pasta.
- Misture a margarina e reserve.
- Em uma panela grande e rasa leve a margarina com manjericão para derreter.
- Junte o farfalle cozido, as nozes picadas e tempere com sal.
- Misture delicadamente só para aquecer e sirva imediatamente.
Fonte: http://www.daquidali.com.br (foto: Bunge Brasil)
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
