Ingredientes do Suflê de Cenoura Light com Atum:

• 3 xícaras (chá) de cenoura ralada;
• 1 lata de atum light em conserva;
• 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 3 claras;
• Sal quanto baste;
• 1 dente de alho pequeno amassado;
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto.

Modo de Preparar o Suflê de Cenoura Light com Atum:

• Bata as claras em neve e reserve.
• No liquidificador bata a cenoura com o queijo cottage para dissolver e formar uma pasta.
• Em uma vasilha grande misture essa pasta e os outros ingredientes um a um, inclusive o atum e temperos e depois incremente com as claras em neve mexendo bem até que incorporem de fôrma uniforme.
• Despeje essa massa em pirex individual untado e enfarinhado com farinha de rosca.
• Salpique farinha de rosca por cima e leve ao forno médio para assar por 35 minutos ou até que esteja dourado.
• Espere amornar e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Queijo Cottage:

O queijo cottage é o que conta com menores quantidades de calorias e gorduras. 50 gramas, valor recomendado do alimento por dia, conta com apenas 3.9% das necessidades diárias de gorduras, e 3.8% das quantidades necessárias por dia de saturadas.

Por isso, ele é muito recomendado para pessoas que estão de dieta ou desejam manter o peso.

Este benefício ocorre porque o alimento é elaborado com menos quantidade de leite.

Atenção: Por conter menos quantidade de leite, o cottage é o queijo que possui menos cálcio, somente 4% das necessidades diárias, e proteínas, apenas 11% dos valores recomendados por dia.

O cottage ainda conta com 9% das necessidades diárias de sódio.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)