Ingredientes do Alfenim de Laranja:
- 3 ½ copos de açúcar granulado (700 g)
- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 copo de água (200 ml)
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
Modo de Preparar o Alfenim de Laranja:
- Leve ao fogo o açúcar com a água, o suco e as raspas de laranja e mexa, somente até dissolver o açúcar.
- Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de bala mole.
- Despeje sobre a pedra untada, deixe ficar morna.
- Puxe como bala de coco.
- Corte com tesoura.
- Embrulhe em papéis coloridos.
Fonte: http://bemfeitinho.net (foto: Bem Feitinho)
Raspa de Laranja:
As raspas de laranja são extraídas da camada externa da casca da fruta.
Elas contêm o óleo da laranja e adicionam sabor a uma variedade de pratos.
Existem vários utensílios de cozinha que você pode usar para raspar uma laranja, incluindo um ralador específico como o da marca Microplane, um ralador comum, ou um descascador de legumes/faca.
Se lacradas em um saco plástico, as raspas de laranja vão durar até seis meses no freezer.
Quanto menores e mais finas forem as raspas, mais o sabor da laranja aparecerá nas suas receitas.
Raspar com um ralador lhe dará raspas ligeiramente mais grossas do que raspar com o Microplane.
Usar um ralador como o da marca Microplane lhe proporcionará raspas bem finas.
Usar um descascador de legumes ou uma faca resultará em raspas maiores. Você pode usar esse tipo de raspas em bebidas.
Você também pode cortar em quadradinhos para obter raspas mais finas.
