Ingredientes do Bolo de Pão de Queijo Light Minas:

• 3 ovos;
• ½ xícara (chá) de leite de coco;
• ½ xícara (chá) de óleo de coco;
• 250 g de polvilho azedo;
• 1 xícara (chá) de queijo minas ralado;
• 1 colher (café) de sal;
• 1 colher (café) de orégano (opcional);
• 1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparar o Bolo de Pão de Queijo Light Minas:

• Bata no liquidificador o leite, óleo e os ovos.
• Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho, misture bem.
• Junte o queijo ralado, o sal, o orégano e misture até incorporar e formar uma massa homogênea.
• Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
• Transfira para uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até ficar dourado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose
• É fonte de nutrientes
• Ajuda no controle do colesterol
• Fornece eletrólitos
• Gera energia
• Auxilia na saúde digestiva
• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)